Le Chef Michel Troisgros présidera le 9e Concours des Miels de France
C’est avec une immense fierté que l’Union Nationale de l’Apiculture Française annonce que le 9e Concours des Miels de France, sera présidé par le chef étoilé Michel Troisgros, l’une des figures les plus emblématiques de la gastronomie française contemporaine. Un chef d’exception à la tête du jury Né en 1958 à Roanne, Michel Troisgros incarne […]
C’est avec une immense fierté que l’Union Nationale de l’Apiculture Française annonce que le 9e Concours des Miels de France, sera présidé par le chef étoilé Michel Troisgros, l’une des figures les plus emblématiques de la gastronomie française contemporaine.
Un chef d’exception à la tête du jury
Né en 1958 à Roanne, Michel Troisgros incarne l’excellence et la créativité culinaire. Fils de Pierre et Olympe Troisgros, il grandit dans l’effervescence de la maison familiale fondée en 1930, déjà reconnue à l’échelle internationale. À 16 ans, il rejoint l’école hôtelière de Grenoble où il rencontre Marie-Pierre, qui deviendra sa femme et sa partenaire de toujours.
Formé auprès des plus grands chefs, tant en France qu’à l’étranger, Michel Troisgros a su faire rayonner l’héritage de sa famille tout en y insufflant sa propre sensibilité. En 2017, il est élu meilleur chef du monde par le magazine Le Chef, une distinction honorant une carrière marquée par l’exigence, l’élégance et le respect du produit.
Pendant 27 ans, Michel a dirigé avec brio la mythique maison Troisgros, qu’il a su faire évoluer avec son époque, sans jamais renier son attachement à la qualité, à la saisonnalité et aux terroirs.
Le site des restaurants Troigros
Un engagement fort pour les produits d’exception
Particulièrement sensible à l’origine des ingrédients qu’il cuisine, Michel Troisgros défend une approche éthique et rigoureuse des aliments. A l’instar du miel, produit naturel noble et complexe. Dans ses créations, il a valorisé la richesse aromatique des aliments de la nature.
Son engagement à présider le Concours des Miels de France est un hommage rendu aux apicultrices et apiculteurs qui œuvrent au quotidien pour produire un miel de grande qualité dans le respect des abeilles et de l’environnement.
Rendez-vous pour cette 9e édition
Apiculteurs, professionnels, professionnels de la gastronomie et du goût, et amateurs de miel : cette 9e édition s’annonce exceptionnelle. Après Olivier Roellinger qui a marqué la 8e édition par son engagement et sa générosité, nous remercions chaleureusement Michel Troisgros pour sa présence à nos côtés, et pour son soutien à la filière apicole française et à la défense de la biodiversité
Le jury se réunira le XX févier 2026 au Palais Iéna à Paris. L’inscription au Concours des miels de France s’ouvre le 1er août. Rendez-vous sur unaf-apiculture.info
Un concours au service du miel, des pains d’épices, des nougats et des hydromels français
Le Concours des Miels de France, organisé par l’UNAF, a pour vocation de valoriser la diversité des miels produits sur notre territoire, de faire reconnaître les savoir-faire apicoles et de promouvoir une production respectueuse des abeilles, indispensables à la pollinisation et à la vie.
En confiant la présidence du jury à Michel Troisgros, l’UNAF réaffirme son attachement à une gastronomie exigeante, consciente et engagée, où les produits de la ruche trouvent naturellement leur place.
L’engagement des restaurateurs et chefs pour l’environnement
L’UNAF salue la tribune récemment publiée dans Le Monde, de nombreux restaurateurs et chefs français ont exprimé leur opposition à la loi Duplomb, qu’ils jugent contraire à l’exigence de qualité de la gastronomie française. Engagés pour une cuisine respectueuse du vivant, ils dénoncent le retour possible de pesticides nocifs comme les néonicotinoïdes. Ils appellent les pouvoirs publics à défendre une alimentation de qualité, pas une chimie de rendement.
Enfin, toutes nos félicitations à Maxime Frédéric, qui a présidé le Concours des Miels de France en 2022, récemment été couronné meilleur pâtissier du monde (titre décerné en 2025 par The World’s Best Pastry Chef). Ce titre prestigieux confirme son statut de chef pâtissier d’exception, mêlant créativité technique et profond respect des produits comme le miel.
