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Inscription en ligne au concours des miels de France 2021

OUVERTURE :

- Dès le 2 août et jusqu’au 30 septembre 2021 pour tous les miels
- et jusqu’au 15 novembre 2021 pour les hydromels et nougats,
- et jusqu’au 3 décembre 2021 pour les miels d’arbousier, litchi, tropical clair, tropical foncé et miel « rare » tropicaux, les pains d’épices,

En m’inscrivant, je déclare avoir pris connaissance du REGLEMENT du 5ème Concours des miels de France 2021 et m’engage à en respecter les modalités.

Le formulaire d’inscription est long et complexe, même s’il est lisible et utilisable sur smartphone il est conseillé de le remplir depuis un écran d’ordinateur avec une liaison internet stable, sur un navigateur récent (testé avec les dernières versions de Chrome, Firefox, Safari et Edge, Internet Explorer est déconseillé).

Documents à prévoir avant de débuter l’inscription : (format pdf uniquement)

  • Pour les miels, pains d’épices et nougats : La copie de la déclaration de ruches pour l’année 2020 (pour un cheptel de 50 ruches minimum en production)
  • Pour les hydromels : La copie de la déclaration de ruches pour l’année 2020 (il n’y a pas de cheptel minimum en production demandé) ou la facture d’achat de miel et le numéro d’identification attribué par le service douanier.

Vos coordonnées

La communication concernant le concours se fait essentiellement par mail, merci de consulter votre boite et vérifier vos indésirables.

Renseignements divers

indiquer le nombre correspondant à la déclaration de détention et d'emplacement de ruches de l’année en cours

Je désire participer au Concours des Miels de France dans les catégories (miels, pains d’épices, hydromels et nougats) et sections que je choisis ci-dessous en cliquant sur les catégories.

Catégorie Miels

Voici la liste des sections ouvertes sont : Acacia, Arbousier, Baies Roses (ou faux poivrier), Bourdaine, Bruyère blanche, Bruyère callune, Bruyère Erica, Causses, Châtaignier, Chêne, Colza, Forêt, Framboisier, Garrigue, Lavande fine, Lavande Maritime, Lavande/Lavandin, Lierre, Litchi, Luzerne, Maquis, Miel « rare » (non tropicaux), Miellats, Montagne, Pissenlit, Polyfloral (toutes fleurs), Rhododendron, Romarin, Ronce, Sainfoin, Sapin, Sarrasin, Thym, Tilleul, Tournesol, Trèfle, Tropical clair, Tropical foncé et, Miel « rare » tropicaux.

Un seul échantillon par section peut être présenté, sauf pour les miels polyfloraux et de montagne, l’apiculteur peut présenter 2 miels différents, il faut que les 2 échantillons soient de provenances différentes, cette différence sera confirmée par l’analyse du CARI.

La spécificité de l’appellation ‘’Miel de montagne’’ s’applique à toutes sections de miel ou miellat récolté en zone de montagne suivant les conditions suivantes : La dénomination « Produit de Montagne » est définie par le règlement (UE) n°1151/20112. Le règlement d’application (UE) n°665/22014 publié le 11 mars 2014, précise les conditions d’utilisation de cette mention.

« Miels « rares » tropicaux comme par exemple le miel de bois de pomme, tan rouge, mombin, etc.
Sont acceptés sous l’appellation miels tropicaux, les miels issus des départements d’outre-mer et territoires d’outre-mer tropicaux français c’est-à-dire : Guadeloupe, Martinique, Guyane française, Réunion, Mayotte, Saint-Martin, Polynésie française, Saint-Barthélemy, Clipperton, Nouvelle-Calédonie, Wallis-et-Futuna et Îles éparses. »

Expédition, modalités, dates d’envoi, acquittement des échantillons pour analyses, etc. se référer au règlement du concours.

Cliquer ici pour vous inscrire aux miels, 1 seule section par type de miel, sauf pour les miels polyfloraux et de montagne (cf. mention ci-dessus).

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Ajouter une section supplémentaire

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Ajouter une section supplémentaire

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Ajouter une section supplémentaire

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Ajouter une section supplémentaire

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Ajouter une section supplémentaire

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Ajouter une section supplémentaire

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Ajouter une section supplémentaire

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Ajouter une section supplémentaire

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Ajouter une section supplémentaire

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

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Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Ajouter une section supplémentaire

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Ajouter une section supplémentaire

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Ajouter une section supplémentaire

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Ajouter une section supplémentaire

Section

Ne sont acceptés que les miels récoltés en 2021, sauf pour le litchi, l’arbousier, le tropical clair, le tropical foncé et les miels « rares » tropicaux en 2020 et 2021

Pour participer, récolte minimum de 300 kg

Catégorie Pains d'épices

Chaque participant s’engage à fournir 1 pain d’épices, d’un poids maximum de 500 gr chacun. Le pain d’épices doit être élaboré à partir de miel. Aucun ajout de sucre n’est autorisé. Le pain d’épices doit être nature, sans glaçage, ni fruits confits, ni décor et ne doit présenter aucun signe distinctif. Chaque participant est libre d’utiliser les épices qu’il souhaite.

Le participant n’est autorisé à présenter qu’un type de pain d’épices.

Expédition de l’échantillon
Le pain d’épices doit être réceptionnée à l’UNAF – 5 bis rue Faÿs – 94160 Saint Mandé, entre lundi 3 janvier et mercredi 12 janvier 2022. Les frais d’expédition sont à la charge du participant.

Cliquer ici pour vous inscrire au pain d’épices, 1 seule section pour cette catégorie.

Section
Catégorie Hydromels

Hydromel traditionnel
Il est composé exclusivement de miel et d’eau. On distingue :

  • H1A – L’hydromel sec a une de densité inférieure à 1010.
  • H1B – L’hydromel doux a une de densité située entre 1010 et 1025.
  • H1C – L’hydromel moelleux a une de densité supérieure à 1025.

Mélomel
Il est composé de miel, d’eau et/ou de fruits ou jus de fruits, sont autorisés, les baies, les fruits à pépins et les fruits à noyaux. 50 % des sucres fermentescibles doivent au minimum provenir du miel. On distingue :

  • H2A – Le mélomel sec a une de densité inférieure à 1010.
  • H2B – Le mélomel doux a une densité située entre 1010 et 1025.
  • H2C – Le mélomel moelleux a une densité supérieure à 1025.

« Hydromel Session » ou Hydromel léger
Il est composé de miel et d’eau, mais il peut aussi inclure des fruits ou jus de fruits, des légumes ou des jus de légumes, des épices ou herbes ou encore du malt. 50 % des sucres fermentescibles doivent au minimum provenir du miel. Le degré d’alcool sera compris entre 3,5° et 7,5° d’alcool. Ils peuvent être pétillants ou pas. On distingue :

  • H3A – L’hydromel « session » ou encore appelé l’hydromel léger, son degré d’alcool est compris entre 3.5° et 7,5° incluant hydromels, mélomels, métheglins et Braggots. Ils seront pétillant ou pas.

Hydromel « Découverte »
Il est composé de miel et tous autres ingrédients. Seule condition, 50 % des sucres fermentescibles doivent au minimum provenir du miel. Cette catégorie vous permet de participer avec des braggots, des métheglins ou autres qui ne rentrent pas dans les 3 premières catégories ci-dessus. On distingue :

  • H4A – L’hydromel « découverte » définie ci-dessus.

Le participant est autorisé à présenter un maximum de 2 hydromels dans chaque catégorie.

Expédition des échantillons
Les bouteilles d’hydromel doivent être adressées à l’UNAF – 5 bis rue Faÿs – 94160 Saint Mandé, entre le 15 novembre et 15 décembre 2021.

Les frais d’expédition sont à la charge du participant. Le conditionnement des bouteilles doit être effectué avec le plus grand soin pour éviter tout risque de casse.

Cliquer ici pour vous inscrire à l’hydromel, maximum de 2 sections pour chaque type d’hydromel.

Section 1

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Section 2

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Section 3

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Section 4

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Section 5

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Section 6

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Section 7

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Section 8

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Section 9

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Section 10

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Section 11

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Section 12

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Section 13

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Section 14

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Section 15

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Section 16

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Catégorie Nougats

Nougat blanc au miel standard
Pâte préparée avec du miel (>10% du poids total du produit fini) et éventuellement d’autres matières sucrantes,
Ainsi qu’un ou plusieurs agents d’aération (blanc d’œuf de poule, albumine d’œuf, albumine de lait, gélatine alimentaire...),
Mélangée à une garniture d’amandes douces d’amandier, de pistaches et/ou de noisettes entières ou en morceaux (au moins 15% du produit fini).

Nougat blanc de Montélimar
Pâte préparée avec du miel (>25 % en poids de matière sèche des matières sucrantes) et éventuellement d’autres matières sucrantes,
Aération obtenue uniquement au moyen d’albumine d’œuf et/ou de blanc d’œuf de poule.
Mélangée à une garniture d’amandes grillées et émondées et éventuellement de pistaches émondées représentant 30% minimum du produit fini (pistaches minimum 2%), mais sans noisette
Seule substance aromatisante autorisée : vanille en gousse et/ou arôme naturel de vanille.

Nougat blanc de Provence
Pâte préparée avec du miel (>30 % en poids de matière sèche des matières sucrantes) et éventuellement d’autres matières sucrantes. Il doit s’agir de miel de lavande de Provence ou d’origine du sud-est de la France (région PACA ; Drôme),
Aération obtenue uniquement au moyen d’albumine d’œuf et/ou de blanc d’œuf de poule.
Mélangée à une garniture d’amandes et éventuellement de pistaches représentant 35% minimum du produit fini, mais sans noisette
Seule substance aromatisante autorisée : vanille en gousse et/ou arôme naturel de vanille.

Nougat noir au miel Standard
Pâte préparée avec du miel (>10% du poids total du produit fini), et éventuellement d’autres matières sucrantes,
Mélangée à une garniture d’amandes douces d’amandier, de pistaches et/ou de noisettes (au moins 15% du produit fini).

Nougat noir de Provence
Pâte composée au minimum de 25 % de miel de Provence ou d’origine du sud-est de la France (région PACA ; Drôme) dans les matières sucrantes
Garniture composée exclusivement d’amandes douces d’amandier et/ou de pistaches et/ou de graine de coriandre ou d’anis (au moins 50% du produit fini)
Seule substance aromatisante autorisée : vanille en gousse et/ou arôme naturel de vanille.

Autres nougats au miel - recette « Découverte » (intégrant d’autres ingrédients)
Tout autre nougat blanc ou noir préparé avec du miel (>10% du poids total du produit fini) et une garniture librement composée représentant au moins 15% du poids total.

Expédition des échantillons
Les barres de nougat devront être adressées pour la dégustation à l’UNAF – 5 bis rue Faÿs – 94160 Saint Mandé, entre le 15 novembre et 15 décembre 2021.

L’expédition des échantillons est à la charge du participant. Il est important pour l’expédition de bien emballer les barres de nougat dans un colis rigide (carton) afin qu’elles n’arrivent pas pliées ou écrasées.

Cliquer ici pour vous inscrire au nougat, 1 seule section pour chaque type de nougat.

Section 1

% du poids total du produit fini

% en poids de matière sèche des matières sucrantes

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% du poids total du produit fini

% des matières sucrantes

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Section 2

% du poids total du produit fini

% en poids de matière sèche des matières sucrantes

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Section 3

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% en poids de matière sèche des matières sucrantes

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Section 4

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Section 5

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Section 6

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% du poids total du produit fini

% des matières sucrantes

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Acquittement pour l’inscription au concours

10€/section et par échantillon calculé automatiquement

Veuillez téléverser (format pdf uniquement)

Pour les miels, pains d’épices et nougats : La copie de la déclaration de ruches pour l’année 2020 (ou 2021, pour un cheptel de 50 ruches minimum en production)

Pour les hydromels : La copie de la déclaration de ruches pour l’année 2020 (ou 2021, il n’y a pas de cheptel minimum en production demandé) ou la facture d’achat de miel,

N° entrepositaire agréé pour les hydromels

Consentements

En cochant cette case je reconnais avoir pris connaissance du règlement de la 5ème édition du Concours des Miels de France 2021 et m’engage à en respecter les modalités.

Consentement RGPD

« Conformément au règlement européen sur la protection des données, l’apiculteur inscrit est informé de l’utilisation qui sera faite des données saisies : l’UNAF ne revend pas ces données à qui que ce soit et ne les utilise qu’à fin de réalisation du contrat souscrit conformément aux règles fiscales et au RGPD (Règlement Général de Protection des Données). L’apiculteur inscrit au concours des miels de France accepte que ses coordonnées (nom, prénom, nom de la structure, adresse, téléphone, mail, site internet) soient communiquées et mentionnées sur le site et les réseaux sociaux de l’UNAF, la revue « Abeilles & Fleurs », le communiqué de presse, le palmarès des lauréats, ainsi que tout support qui sera créé par l’UNAF dans le but de valoriser les lauréats et le concours des miels de France. Si toutefois l’apiculteur inscrit ne souhaite pas que ses coordonnées soient utilisées dans la communication du concours, il devra cocher la case correspondante lors de son inscription. »

En cochant "non" je confirme que mes coordonnées ne seront pas produites lors de l’annonce du palmarès du concours.

Une fois inscrit, vous recevrez une attestation de paiement et un accusé de réception de l’inscription par mail. Pensez à cliquer sur "Retour Boutique" une fois le paiement effectué pour avoir un lien vers la facture !

L’UNAF vous adressera par voie postale les scellés et étiquettes à apposer sur les produits avec un rappel de la marche à suivre.

Pour toute question contacter Virginie Hateau par mail à virginie.hateau@unaf-apiculture.info ou au 06 26 82 46 54 (à partir du 23 août 2021).

Union Nationale de l'Apiculture Française - UNAF - 5 bis rue Faÿs - 94160 Saint Mandé - Tel. 01 41 79 74 40 Mentions légales et crédits